Để chín một quả xoài xanh, làm theo các bước sau:
1. Đặt quả xoài trong một túi giấy cùng với một quả chuối chín hoặc táo.
2. Kín túi chặt và để ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày.
3. Kiểm tra xoài hàng ngày để xem nó đã mềm hơn chưa.
4. Khi xoài có độ mềm nhẹ khi chạm vào, nó đã chín và sẵn sàng để ăn.
5. Nếu bạn muốn xoài ngọt hơn, để nó trong túi thêm một ngày hoặc hai.
Hãy nhớ để xoài đã chín trong tủ lạnh để kéo dài độ tươi mới của nó.
Quá trình biến một cào cào cứng, xanh thành một trái cào cào mọng nước, vàng ấm áp với một lớp đỏ đẹp là hiện tượng đáng kinh ngạc trong tự nhiên. Hương thơm phát ra từ một trái cào cào chín hoàn hảo đặt trên bàn bếp của bạn có thể lấp đầy cả căn phòng. Trong môi trường thương mại, cào cào thường được thu hoạch khi chúng còn chưa chín, xanh và cứng. Để tăng tốc quá trình chín, bạn nên đặt cào cào trong một túi giấy.
Dấu hiệu của cào cào chín
Cào cào (Mangifera indica L.) có sẵn trong các siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên môn tại Hoa Kỳ có thể vẫn chưa chín, mặc dù chúng nên có một chút màu vàng; nếu không, chúng được thu hoạch quá sớm. Ở California, cào cào được trồng ở các vùng nội địa ấm hơn nở hoa vào tháng 1 và chín vào tháng 6. Những cây cào cào trồng gần bờ biển nở hoa muộn hơn trong năm, vào khoảng tháng 4, và chín vào tháng 10.
Sau khi được thu hoạch, cào cào tự nhiên bắt đầu quá trình chín, vì vậy bạn chỉ cần đặt chúng trên bàn bếp và đợi. Màu vàng cam đặc trưng, thường đi kèm với một lớp đỏ tùy thuộc vào loại, cho thấy chúng đã chín – mặc dù một số loại có thể vẫn xanh khi chín, vì vậy quen thuộc với các giống cụ thể là quan trọng.
Chúng sẽ bắt đầu tỏa hương thơm trái cây đáng yêu đó và cấu trúc của chúng nên tương tự như một quả đào: mềm mại một chút khi chạm nhưng không nhão. Dấu hiệu khác của sự chín là hình dạng của “mỏ”, hoặc vùng cong ngay phía dưới ngọn. Nó nên có một hình dạng hơi tròn.
Tăng tốc quá trình chín của cào cào
Có hai phương pháp chính mà các chuyên gia khuyến nghị để tăng tốc quá trình chín của cào cào. Đầu tiên, bạn có thể đặt cào cào với phần cuống hướng xuống một khay ở nhiệt độ phòng. Để tránh khô hạn, hãy che chúng bằng một khăn ẩm.
Phương pháp khác bao gồm đặt cào cào trong một túi giấy, một lần nữa ở nhiệt độ phòng. Phương pháp túi giấy có thể quen thuộc với bạn, vì nó cũng được sử dụng để làm chín chuối và bơ nhờ khả năng giải phóng etylen. Nếu bạn không có túi giấy, bạn có thể gói quả vào báo. Nói về etylen, nếu bạn có chuối, bạn có thể đặt cào cào cùng với chúng trên bàn hoặc thậm chí thêm chuối vào túi. Chuối được biết đến với khả năng sản xuất etylen với tốc độ nhanh.
Khi cào cào chín, hãy chuyển chúng vào tủ lạnh để tránh chín quá mức. Ở giai đoạn này, bạn có thể lưu trữ cào cào trong tủ lạnh khoảng năm ngày, mặc dù khó có thể chúng sẽ kéo dài đến như vậy vì màu sắc tươi sáng của chúng sẽ khiến bạn mê mẩn mỗi khi mở tủ lạnh. Hoặc bạn có thể bóc vỏ và cắt cào cào thành khối và đông lạnh chúng trong vòng sáu tháng.
Thu hoạch trái cào cào
Một cây cào cào ghép thường bắt đầu mang quả sau khoảng hai đến bốn năm sau khi được trồng. Nếu bạn có một cây cào cào được trồng từ hạt, điều này ít phổ biến hơn, nó sẽ mất khoảng tám đến mười năm để có quả.
Khi hoa cào cào đã xuất hiện, trái cây nên chín trong vòng 100 đến 150 ngày. Trong khi hầu hết các nhà trồng chuyên nghiệp thu hoạch trái cây khi nó vẫn còn xanh, nhưng nó nên có một chút màu vàng ít nhất. Người làm vườn ở nhà có thể chờ đến khi trái cây gần như chín hoàn toàn trên cây vì họ không quan tâm đến việc vận chuyển.
