Bạn có thể trồng hạnh nhân bằng cách tuân thủ các bước sau:
1. Chọn một vị trí phù hợp với đất thoát nước tốt và ánh sáng mặt trời đầy đủ.
2. Bắt đầu với cây hạnh nhân mạnh mẽ hoặc hạt giống.
3. Trồng cây hoặc hạt giống vào đất trong mùa ngủ đông.
4. Tưới cây thường xuyên, cung cấp đủ độ ẩm nhưng tránh nước ngập lụt.
5. Cắt tỉa cây hàng năm để duy trì hình dạng và khuyến khích sự phát triển khỏe mạnh.
6. Áp dụng phân bón vào mùa mọc để cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết.
7. Bảo vệ cây khỏi sâu bệnh bằng cách sử dụng các biện pháp thích hợp.
8. Thu hoạch hạnh nhân khi vỏ ngoài nứt mở và hạt cây chín mọng.
9. Phơi khô hạnh nhân hoàn toàn trước khi lưu trữ hoặc tiêu thụ.
Bằng cách tuân thủ các bước này, bạn có thể trồng thành công hạnh nhân của riêng mình.
Nếu bạn muốn có nguồn cung cấp hạnh nhân tươi ngon dồi dào và thêm một chút vẻ đẹp cho khu vườn của bạn, hãy xem xét trồng cây hạnh nhân (Prunus dulcis) của riêng bạn. Những cây này có hoa trắng đến hồng tuyệt đẹp vào mùa xuân, có thể kéo dài từ tháng 2 đến cuối tháng 3. Ngoài việc là một khoản đầu tư tuyệt vời cho những người yêu thích hạt, một cây hạnh nhân khỏe mạnh có thể cho ra đến 60 pounds hạt và tiếp tục sản xuất trong 25 đến 50 năm.
Cây hạnh nhân có thể cao đến 12 đến 33 feet, với hầu hết các vườn nhà chọn các loại cây mọc khoảng 15 feet, làm cho chúng phù hợp với một khu vườn sau nhà thông thường. Mặc dù những cây này có thể khó ưa, đặc biệt là khi còn trẻ, nhưng chúng khá chịu hạn sau khi đã lớn. Tuy nhiên, chúng không chịu đông lạnh và phát triển tốt nhất ở vùng có mùa đông ôn hòa và mùa hè ấm áp.
Các ứng dụng đa dạng của hạnh nhân
Cây hạnh nhân được phân loại là các loại cây hạt. Tuy nhiên, khác với anh đào và đào, phần ăn được của cây hạnh nhân không phải là quả mà là hạt bên trong. Vỏ hạnh nhân chưa chín, còn gọi là quả hạnh nhân, giống như quả đào chưa chín, vì chúng có màu xanh và lông. Vỏ hạnh nhân bên trong trông giống như hạt đào, nhưng có lỗ nhỏ thay vì lõm dài. Thú vị là, hạnh nhân là loại cây hạt đầu tiên nở hoa.
Hầu hết các giống hạnh nhân đòi hỏi phụ thụ tinh, vì vậy việc chọn giống tự thụ phấn hoặc trồng hai cây thuộc các giống khác nhau là rất quan trọng nếu bạn muốn sản xuất hạt. Trước khi mua cây hạnh nhân, việc nghiên cứu kỹ lưỡng là quan trọng, vì không phải tất cả các giống đều tương thích để phụ thụ tinh. Ví dụ, các giống Nonpareil không thể phụ thụ tinh với giống Monterey. Ngay cả khi loại phấn hoa tương thích, việc cả hai cây nở hoa đồng thời là rất quan trọng để phụ thụ tinh thành công.
Một giống rất phổ biến cho người trồng cây tại nhà là Prunus dulcis ‘All-in-One’, một giống tự thụ phấn, cao đến 15 feet. Nó cũng có thể phụ thụ tinh cho các giống khác không tự thụ phấn. Lựa chọn khác được đánh giá cao là Prunus dulcis ‘Hall’s Hardy’, sản sinh hạt nhỏ, cao đến 30 feet và có hoa hồng sáng đẹp vào mùa xuân. Giống này chịu đông lạnh tốt hơn các giống khác và cần thời tiết lạnh hơn để cho quả. Giống như hầu hết các giống khác, nó không tự thụ phấn và nên được trồng cạnh một giống khác.
Ngoài việc trồng cây hạnh nhân gần nhau để phụ thụ tinh thành công, việc trồng cỏ clover làm đệm đất xung quanh cây cũng có lợi. Thực hành này giúp thông thoáng đất, thu hút côn trùng thụ phấn và thêm nitơ vào đất.
Mẹo để trồng cây hạnh nhân
- Tên thông thường: Hạnh nhân
- Tên khoa học: Prunus dulcis
- Thời gian trồng tốt nhất: Bất kỳ thời điểm nào trong năm
- Vùng USDA: 7 đến 9, một số giống cây có thể chịu được vùng 5
- Ánh sáng mặt trời: Toàn nắng
- Loại đất: Đất phèn giàu, thoát nước tốt
- Dấu hiệu của vấn đề: Sự phát triển chậm, nhánh cây chết, quả hạnh nhân bị bột trong vỏ, lá vàng hoặc lá nâu, lá héo
- Dấu hiệu của thành công: Lá màu xanh dài, mảy hoa màu hồng hoặc trắng vào mùa xuân; quả nhuyễn màu xanh lá cây vào đầu hoặc giữa mùa hè, chuyển sang màu nâu và nứt khi thu hoạch
Bắt đầu trồng cây hạnh nhân từ cây non
Mặc dù hạnh nhân có thể được trồng từ hạt hoặc cây non, nhưng thường khuyến nghị bắt đầu với cây non vì nó có khả năng cao hơn để trở thành cây trưởng thành và cho quả nhanh hơn. Cây non có sẵn từ các vườn ươm thường được cấy ghép vào rễ cây đào hoặc cây hạnh nhân đắng, giúp chúng chống lại một số bệnh như nấm mục rễ verticillium.
Để cây non có một khởi đầu tốt, ướt nhẹ rễ trước khi trồng. Đào một cái hố đủ sâu và rộng để chứa tất cả các rễ, đặc biệt là rễ chính. Thông thường điều này có nghĩa là hố nên có chiều sâu từ 18 đến 24 inch. Khoảng cách giữa các cây non là khoảng 15 đến 22 feet. Cải thiện đất trong hố bằng cách thêm phân bò, phân hữu cơ hoặc rêu nạc trước khi lấp lại.
Khi trồng cây non hạnh nhân, hãy cẩn thận để không uốn cong hoặc gây tổn thương rễ chính, vì chỉ cần gây hại nhẹ cũng có thể giết cây dễ dàng. Nếu trồng cây non cỏ trần, hãy phân tán các rễ khác xung quanh hố để tránh vướng khi chúng phát triển. Trồng cây non ở cùng độ sâu mà chúng đã được trồng trước đó.
Sau khi lấp đầy ba phần tư hố với đất, rót một xô nước và pha phân bón với nước trước khi rót vào hố. Tiếp tục lấp đầy hố với đất, nhẹ nhàng đập nhẹ bằng xẻng sau mỗi xúc. Khi hố được lấp đầy hoàn toàn, tưới nước đầy đủ và rải rác bã mùn quanh các rễ, để lại khoảng cách 3 inch từ gốc cây.
Để bảo vệ chống lại nhiễm côn trùng và tổn thương do ánh nắng, sơn thân cây bằng sơn lateks màu trắng hoặc sử dụng bảo vệ cây. Cắt tỉa một phần ba đến một nửa của cành cây. Mặc dù có vẻ mâu thuẫn khi cắt tỉa cây mới ngay lập tức, điều này sẽ giúp cây tập trung phát triển vào hệ thống rễ và thân cây.
Image Credit:
ChrisBoswell/iStock/GettyImages
Các vùng khí hậu nào phù hợp để trồng cây hạnh nhân?
Mặc dù cây hạnh nhân có nguồn gốc từ Trung Đông, nhưng chúng đã được trồng thành công và thích nghi để phát triển ở các khu vực khác nhau, bao gồm các vùng động lực học của Hoa Kỳ từ 7 đến 9, với một số giống có thể chịu được vùng 5. Tuy nhiên, chúng phát triển tốt nhất ở khí hậu ấm áp với mùa đông ôn hòa và lượng mưa vừa phải. Đây là lý do tại sao những người trồng hạnh nhân thương mại thành công nhất ở Hoa Kỳ đặt ở California, Texas, Arizona và Georgia. Ngoài ra, cây hạnh nhân cần ít nhất từ 200 đến 400 giờ thời tiết lạnh dưới 45 độ Fahrenheit để có thể sinh sản hạnh nhân, đó là lý do tại sao chúng không phát triển tốt trong các khu vực nhiệt đới.
Trong khi tất cả các loại hạnh nhân phát triển tốt ở các vùng 7 đến 9, không có tất cả các biến thể có thể tồn tại ở các vùng 5 và 6. Nếu bạn sống ở những khu vực này, hãy tìm kiếm những biến thể chịu được lạnh tốt hơn, như Hall’s Hardy, cần 600 đến 800 giờ độ lạnh để sản xuất hạnh nhân.
Thời gian tốt nhất để trồng hạnh nhân là khi nào?
Bạn có thể trồng cây giống hạnh nhân hoặc cây non vào bất kỳ thời điểm nào trong năm miễn là đất làm việc được. Tuy nhiên, khi trồng vào cuối mùa thu hoặc mùa đông, tốt nhất là tránh việc thêm phân bón lỏng vào nước dùng để trồng. Ngoài ra, khi trồng cây non không có rễ, tốt nhất là trồng chúng vào cuối mùa thu hoặc đầu mùa xuân để bảo vệ chúng khỏi nhiệt độ cực.
Điều kiện đất, ánh sáng mặt trời và nước được khuyến nghị cho hạnh nhân
Hạnh nhân có thể phát triển trên hầu hết các loại đất, miễn là đất không quá ẩm ướt. Rễ ẩm ướt liên tục có thể dẫn đến mục nát rễ. Do đó, đất lý tưởng cho cây hạnh nhân là đất giàu, nhẹ và chứa đủ chất hữu cơ. Trong mùa đông và mùa xuân, khuyến nghị sử dụng phân bón dọc theo dòng nước của cây. Vào mùa xuân và đầu mùa hè, nên áp một lớp bùn dày xung quanh khu vực rễ để giữ ẩm đất và ngăn chặn sự phát triển của cỏ dại.
Ánh sáng mặt trời quan trọng đối với năng suất của cây hạnh nhân. Mặc dù chúng có thể phát triển dưới ánh sáng mặt trời không đầy đủ, nhưng chúng sẽ không phát triển tốt. Tốt nhất là trồng cây hạnh nhân ở một vị trí nơi chúng sẽ nhận được ít nhất sáu giờ ánh sáng mặt trời mỗi ngày, ưu tiên được bảo vệ khỏi gió mạnh có thể làm rụng quả chưa chín từ cây.
Trong năm đầu tiên hoặc hai, cây hạnh nhân nên được tưới nước một lần mỗi tuần nếu không có mưa dưới một inch. Phương pháp tưới nước được khuyến nghị là đặt ống dẫn gần gốc cây và để nước chảy chậm trong khoảng 20 phút, cho phép đất có đủ thời gian hấp thụ nước. Sau những năm ban đầu, cây hạnh nhân có thể sống sót mà không cần tưới nước bổ sung, nhưng tưới nước một lần mỗi tuần có thể giúp tăng sản xuất hạnh nhân. Tưới quá nhiều có thể gây hại cho rễ và làm giảm sản lượng hạnh nhân, do đó nên tránh tưới quá nhiều.
Làm thế nào để chuẩn bị cây hạnh nhân cho mùa đông?
Cắt tỉa là một yếu tố quan trọng để duy trì sự khỏe mạnh của cây hạnh nhân. Bỏ qua việc tỉa cành có thể dẫn đến sự phát triển kém hoặc ngăn chặn cây khỏi sự phát triển hoàn toàn.
Trong giai đoạn ngủ đông đầu tiên của cây, diễn ra từ tháng Mười Một đến tháng Một, việc cắt tỉa là cần thiết để hình thành sự phát triển tương lai của cây. Quan trọng để khuyến khích sự phát triển hướng lên trên và nhắm đến ba hoặc bốn nhánh chính, giúp thu hoạch. Bất kỳ nhánh nào mọc vào phía trung tâm của cây, cũng như bất kỳ nhánh nào bị gãy hoặc chết, đều cần được cắt tỉa. Khi nhiều nhánh giao nhau, chỉ nên giữ lại một nhánh. Nhánh góc rộng được ưu tiên hơn nhánh hẹp.
Bắt đầu từ mùa thứ hai, cắt tỉa cây hạnh nhân vào tháng Mười Hai hoặc tháng Một, loại bỏ những nhánh mọc trong phần trung tâm của cây để cải thiện ánh sáng và luồng không khí. Nhánh chết, bị bệnh và nhánh cong nên được loại bỏ. Khoảng 20% diện tích cành cây nên được cắt tỉa mỗi năm.
Ngoài việc cắt tỉa, quan trọng để loại bỏ lá rụng, bã cỏ cũ và hạnh nhân rụng để ngăn chặn côn trùng và bệnh tật qua mùa đông ở gần cây và xung quanh cây. Việc sử dụng phun dầu ngủ đông vào cây có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề với côn trùng xẻ thân, chủng và côn trùng nhỏ.
Image Credit:
Blanchi Costela/Moment/GettyImages
Các phương pháp thu hoạch hạnh nhân
Cây hạnh nhân thường bắt đầu cho quả khi chúng đạt độ tuổi từ 2 đến 4 năm, tùy thuộc vào loại cụ thể và điều kiện khí hậu địa phương. Quả hạnh nhân, hay trái hạnh nhân, bắt đầu phát triển từ tháng ba đến tháng sáu, và chúng cần khoảng 180 đến 240 ngày để hoàn toàn chín. Vỏ của quả hạnh nhân bung ra và sẵn sàng thu hoạch từ tháng tám đến tháng chín. Tốt nhất là thu hoạch hạnh nhân khi tất cả quả hạnh nhân đã chuyển sang màu nâu và ít nhất ba phần tư vỏ đã mở.
Trước khi bắt đầu thu hoạch, quan trọng để thu thập những quả hạnh nhân rơi từ mặt đất. Sau đó, đặt hai chăn hoặc tấm bên dưới cây hạnh nhân, một tấm ở mỗi bên của thân cây. Phương pháp này có thể tiết kiệm công sức đáng kể khi thu thập và mang các hạt rơi, vì một cây hạnh nhân khỏe mạnh và trưởng thành có thể cho từ 30 đến 65 pound hạt mỗi năm.
Có hai phương pháp phổ biến để thu hoạch hạnh nhân: thu hoạch bằng tay hoặc sử dụng cái gậy để nhẹ nhàng đánh rơi hạt từ cành xuống chăn bên dưới. Sau khi thu hoạch, để hạt khô dưới ánh nắng mặt trời trong hai đến ba ngày. Hạt được coi là khô khi chúng tạo ra âm thanh lắc trong vỏ và vỏ nứt thay vì uốn cong dưới áp lực nặng. Sau khi khô, thu thập hạt về phía giữa chăn để dễ dàng vận chuyển.
Trước khi lưu trữ, loại bỏ bất kỳ vỏ còn lại nào từ vỏ hạnh nhân. Các hạt có thể được lưu trữ hoặc trong vỏ hoặc đã lấy vỏ, nhưng nếu bạn không muốn lấy vỏ, nên đông lạnh vụ thu hoạch trong một đến hai tuần để loại bỏ bất kỳ sâu nào có thể chuyển từ vỏ này sang vỏ khác. Lưu trữ hạnh nhân trong các bao bì kín khí ở nơi mát mẻ và khô ráo hoặc trong tủ đông. Hạnh nhân được lưu trữ đúng cách có thể giữ tươi trong khoảng một năm.
Những thách thức phổ biến và kiểm soát sâu hại cho hạnh nhân
Tương tự như các loại quả hạch khác, hạnh nhân dễ bị tác động bởi nhiều loại sâu hại, bao gồm sâu đục thân cây đào, sâu bướm màu cam, và côn trùng nhỏ. Sâu đục thân cây đào là loài bướm có cánh trong suốt và cơ thể màu xanh hoặc đen kim loại được trang trí với sọc màu cam hoặc vàng. Sự tấn công có thể được nhận biết qua sự hiện diện của lỗ trên các chồi non, có thể dẫn đến chết cành. Để ngăn chặn sự tấn công của sâu đục thân cây đào, nên phun dầu ngủ đông sau mùa mọc.
Một sâu hại phổ biến khác là sâu bướm màu cam, nó đào lỗ vào phần thịt hạnh nhân và tiêu thụ hạt từ bên trong. Loại sâu hại này có thể nhận biết qua sự hiện diện của mạng nhện và bụi màu trắng. Phương pháp phòng ngừa hiệu quả nhất là loại bỏ các hạt rơi trong mùa ngủ đông để ngăn chặn sâu bướm màu cam qua mùa đông và thiết lập trên cây. Trong trường hợp xảy ra sự tấn công của sâu bướm màu cam trong mùa mọc, nên thu hoạch hạnh nhân sớm để ngăn chặn tổn thương tiếp theo cho cây.
Côn trùng nhỏ thường xuất hiện ở mặt dưới của lá, nơi chúng hút nước cây, dẫn đến lá bị hỏng. Sử dụng dầu ngủ đông có thể giúp ngăn chặn sự tấn công của côn trùng nhỏ, nhưng nếu đã có sự tấn công, việc giới thiệu côn trùng săn mồi như côn trùng săn mồi phương Tây có thể có lợi.
Những bệnh thông thường ảnh hưởng đến cây hạnh nhân
Cây hạnh nhân dễ bị nhiễm các loại bệnh khác nhau, hai trong số những bệnh phổ biến nhất là bệnh sưng gốc và bệnh ngoại vi. Bệnh sưng gốc dẫn đến sự phát triển kém và không thể cho trái hạnh nhân. Sự nhiễm bệnh xảy ra qua các vết thương, vì vậy biện pháp phòng ngừa hiệu quả nhất là bảo vệ cây khỏi tổn thương và sử dụng thiết bị được khử trùng khi cắt tỉa.
Bệnh ngoại vi gây sự vàng lá và héo tàn lá trên một số cành nhất định, thường chỉ ảnh hưởng một mặt của cây. Cách tốt nhất để chiến đấu với căn bệnh này là trồng cây hạnh nhân đã được ghép lên các cây mạnh mẽ như đào hoặc đào đắng. Bên cạnh đó, rất quan trọng để tránh tưới nước quá nhiều cho cây và sử dụng đất có khả năng thoát nước tốt, vì bệnh ngoại vi phát triển tốt trong điều kiện ẩm ướt.
