Để khôi phục lưới nướng bằng gang của bạn, hãy làm theo các bước sau:
1. Làm sạch lưới nướng: Gỡ bỏ bất kỳ mảnh vụn hoặc gỉ sét nào bằng cọ dây hoặc cái gạt nướng. Hãy chắc chắn chà cả hai mặt của lưới.
2. Gỡ bỏ gỉ sét: Nếu có gỉ sét đáng kể, sử dụng một hỗn hợp gồm bằng nhau giữa giấm và nước để ngâm lưới trong khoảng một giờ. Chà sạch gỉ sét bằng cọ.
3. Rửa và làm khô: Rửa sạch lưới bằng nước để loại bỏ bất kỳ cặn giấm nào. Lau khô bằng khăn.
4. Bôi dầu lên lưới: Thoa một lớp mỏng dầu thực vật hoặc dầu hướng dương lên cả hai mặt của lưới. Đặt nhiệt độ nướng cao và để lưới nóng trong khoảng 15-20 phút. Làm lại quy trình này một vài lần để tạo lớp chống dính.
5. Bảo quản lưới: Sau mỗi lần sử dụng, làm sạch lưới bằng cọ và bôi một lớp mỏng dầu để ngăn ngừa gỉ sét.
Bằng cách làm theo những bước này, bạn có thể khôi phục lưới nướng bằng gang của mình và đảm bảo chúng giữ được tình trạng tốt trong nhiều năm tới.
Với thời gian, lưới nướng gang có thể bị hư hỏng và mất hiệu quả. Để giữ chúng trong tình trạng tốt, việc chăm sóc đúng cách là rất quan trọng. Sự tích tụ thức ăn cháy, dầu mỡ và rác có thể làm giảm tính chất chống dính tự nhiên của chúng. Nếu lưới nướng được để ngoài trời trong mùa đông hoặc không được sử dụng trong thời gian dài, chúng có thể bị gỉ hoặc mốc.
Khôi phục lưới nướng gang của bạn: Hướng dẫn từng bước
May mắn thay, thường thì có thể làm sạch và khôi phục lưới nướng. Tuy nhiên, nếu có quá nhiều gỉ không thể loại bỏ hoặc gỉ đã gây ra những thiệt hại đáng kể, có thể cần phải thay thế lưới. Việc làm sạch lưới cũng rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm khi nấu trực tiếp trên chúng.
Loại bỏ rác từ lưới nướng
Đầu tiên, sử dụng một chổi dây khô để chà lưới nướng gang. Điều này sẽ giúp loại bỏ gỉ, các hạt thức ăn cháy, mốc và các mảnh vụn khác. Chà sạch càng nhiều càng tốt, và nếu cần, sử dụng một cái gạt kim loại để gọt bỏ những mảnh lớn hơn.
Loại bỏ gỉ
Lấy một miếng giấy vệ sinh và thoa dầu thực vật lên. Sử dụng miếng giấy vệ sinh này để chà lưới nướng, tiếp tục lau và chà cho đến khi chúng sạch. Nếu còn các vết gỉ còn lại, thấm một miếng giấy vệ sinh khác vào giấm trắng và sử dụng nó để loại bỏ gỉ. Giấm chỉ cần thiết nếu gỉ không được loại bỏ bằng dầu.
Khôi phục tính chất chống dính tự nhiên
Thoa một lớp dầu thực vật khác lên lưới nướng. Làm nóng lò của bạn lên 150 độ C, hoặc làm nóng lưới nướng của bạn ở lửa nhỏ. Đặt lưới nướng đã thoa dầu vào lò đã được làm nóng hoặc lưới nướng đã được che phủ trong khoảng 30 phút. Kiểm tra lưới và thoa thêm dầu thực vật nếu chúng bắt đầu khô. Lặp lại quá trình này mỗi 30 phút trong một đến hai giờ.
Khi thoa dầu lên lưới nướng nóng, sử dụng bao tay nhiệt và vài lớp giấy vệ sinh. Dầu nên phủ lên lưới nướng nhưng không chảy ra, vì điều này có thể gây cháy. Nếu có quá nhiều khói khi làm nóng lưới, tắt lò ngay lập tức. Trước khi đặt lưới trở lại lò, lau bỏ bất kỳ dầu thừa nào.
Sau khi lưới đã nguội hoàn toàn, sử dụng một tờ giấy vệ sinh sạch và khô để lau chúng. Thoa một lớp dầu thực vật mỏng cuối cùng và tắt lửa. Khi không sử dụng, lưu trữ lưới nướng trong nhà ở nơi khô ráo.
