Untuk membersihkan periuk besi keluli berkarat, ikuti langkah-langkah berikut:
1. Gosoklah karat dari permukaan menggunakan wol keluli atau berus yang kaku.
2. Bilas periuk besi keluli dengan air suam untuk menghilangkan sebarang zarah karat yang longgar.
3. Keringkan periuk besi keluli sepenuhnya dengan sehelai tuala.
4. Sapukan lapisan nipis minyak sayur atau shortening ke seluruh permukaan periuk besi keluli.
5. Letakkan periuk besi keluli terbalik di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 350°F (175°C) selama satu jam.
6. Biarkan periuk besi keluli sejuk sepenuhnya sebelum mengeluarkannya dari dalam oven.
7. Lapkan minyak berlebihan dengan tisu kertas.
8. Simpan periuk besi keluli di tempat yang kering untuk mengelakkan karat di masa hadapan.
Periuk besi keluli cor adalah gabungan sempurna gaya rustic dan kegunaan. Ia boleh memasak kaserol yang sedap dengan sempurna dan menambah sentuhan daya tarikan desa ke hiasan dapur anda apabila dipaparkan di rak terbuka. Walau bagaimanapun, kerap mencuci dengan sabun dan air atau pengeringan udara boleh mengakibatkan karat yang tidak menarik, menjadikannya tidak sesuai untuk memasak. Masalah ini boleh diselesaikan dengan mudah dengan menghilangkan karat dan menyiap semula periuk besi keluli cor. Jika anda hanya menggunakan periuk besi keluli cor untuk tujuan paparan dan bukan untuk memasak, satu putaran penyediaan dalam oven selepas pembersihan sudah cukup.
Penghilangan Karat yang Mudah
Langkah 1
Tutup saluran sinki dan penuhi dengan campuran separa bahagian cuka putih dan air suam. Rendam periuk besi keluli cor dan penutup dalam larutan tersebut. Biarkan rendam selama dua hingga empat jam, kerana meninggalkannya lebih lama boleh menyebabkan cuka merosakkan permukaan.
Langkah 2
Tuang air sinki dan gunakan berus bulu plastik atau nilon untuk menggosok karat. Elakkan menggunakan wol keluli. Bilas periuk dan penutup, kemudian cuci dengan detergen pencuci pinggan dan berus bulu yang bersih. Ini adalah satu-satunya kali sabun harus digunakan pada besi keluli cor.
Langkah 3
Keringkan periuk besi keluli cor dan penutup dengan kain dapur yang bebas kain bulu.
Teknik Penyediaan Tradisional
Langkah 1
Letakkan satu sudu besar lemak sayuran atau minyak di bahagian bawah kuali. Gunakan tisu kertas atau kain bebas kain bulu untuk meratakan minyak pada logam, di dalam dan di luar. Ulangi proses ini dengan penutup. Elakkan menggunakan terlalu banyak lemak. Matlamatnya adalah untuk mencipta lapisan minyak yang nipis dan sekata pada periuk besi keluli cor.
Langkah 2
Aturkan rak oven, letakkan satu di bahagian tengah dan satu di bahagian bawah. Lapisi rak bawah dengan aluminium foil untuk mengelakkan minyak menetes dan merosakkan elemen pemanas.
Langkah 3
Panaskan oven hingga 350 darjah Fahrenheit. Letakkan periuk besi keluli cor terbalik dan penutup terbalik di rak tengah, dengan bahagian dalam periuk menghadap ke bawah dan pegangan penutup menghadap ke atas.
Langkah 4
Tutup pintu oven selama satu jam. Hati-hati keluarkan periuk besi keluli cor dan letakkan di permukaan tahan haba untuk sejuk.
Langkah 5
Ulangi proses ini setiap hari selama tiga hingga empat hari, hanya mengoleskan minyak pada bahagian dalam periuk besi keluli cor dan bahagian bawah penutup. Pada kebanyakan kes, satu lapisan pada permukaan luar semasa penyediaan awal sudah mencukupi.
Pemeliharaan Besi Keluli Cor
Langkah 1
Bilas periuk besi keluli cor setelah setiap penggunaan. Gunakan berus plastik atau nilon untuk menghilangkan sisa makanan. Sabun atau pencuci tidak diperlukan dan boleh membatalkan proses penyediaan.
Langkah 2
Keringkan segera periuk besi keluli cor setelah bilasan, memberi perhatian kepada pegangan dan celah. Sebarang kelembapan yang tertinggal boleh menyebabkan karat pada logam.
Langkah Ketiga
Untuk menjaga keadaan panci Dutch oven Anda tetap baik, penting untuk melapisi nya secara rutin. Mulailah dengan membilas dan mengeringkan panci tersebut. Kemudian, panaskan panci dengan api kecil selama sekitar lima hingga sepuluh menit. Setelah dipanaskan, angkat panci dari api dan oleskan lapisan tipis minyak pada permukaan logam. Ini sudah cukup untuk menciptakan kilauan halus pada panci. Terakhir, biarkan panci benar-benar dingin sebelum menyimpannya.
